时间：2020年5月9-11日

地点：长春国际会展中心

主办单位：

吉林省商务厅  吉林省烹饪协会  长春市饭店餐饮烹饪协会    长春市餐饮行业协会

承办单位：

长春九鼎信和展览服务有限公司

展会概况

近年来，中国餐饮业稳步快速增长，火锅因其方便快捷大众化的特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气火锅行业市场潜力更大，前景光明。火锅作为餐饮行业最优赛道，在细分菜系中市场占有率最高，近年来增速也快于其他餐饮形式。据统计，2018年，全国火锅全产业链总收入8757亿元，预计将在2020年超万亿元。另外，各火锅餐厅品牌快速扩张，渠道下沉，也进一步提升了火锅市场的整合度，促进了火锅食材及用品行业的发展。

长春火锅食材及用品展以先进的办展理念，整合多年专注火锅展会积累的行业资源，立足东北及内蒙市场，立志将展会打造成集招商引资、技术合作、产品推广、品牌打造、学术交流的平台，构建具有相当影响力的火锅行业盛会。全面展示火锅产业供应链名优品牌产品、高新技术及装备；为全国火锅企业提供方便，更好的服务火锅行业，助力产业升级,推动火锅新装备新技术的应用，搭建火锅餐饮设备及绿色食材与用户之间的商贸桥梁。打造火锅行业的一站式采购平台，同时帮助火锅企业在确保服务品质的前提下进一步降低采购成本。

参展范围

火锅底料及调味料

火锅底料、蘸料、豆瓣酱、骨汤清汤、油脂麻酱、辣椒油、花椒油等

特色食材涮品

牛羊肉、毛肚、百叶、黄喉、鸭鹅肠、鸭血、粉丝粉条、蔬菜、丸子、虾滑鱼滑、火锅面、豆制品等

火锅相关设备

牛羊肉切片机、电磁炉、火锅桌椅、调汤机、制冷设备、火锅去味机、洗碗机等火锅配套设备

火锅饮品

现调饮品、果汁果酱、茶饮、咖啡、奶茶、甜品及速溶饮品等

火锅配套服务

火锅店装修、收银终端、点菜系统等

目标观众：
1、火锅企业、火锅连锁店、单体火锅店、火锅研究机构；
2、饭店、酒店、度假村、招待所；
3、其它业态的餐饮企业（中餐、快餐）；
4、食品及调味品专业批发市场；
5、食品及调味品经销商；
6、大型商场、超市；
7、大型娱乐会所；
8、火锅食材生产商；
9、火锅设备制造商； 

同期活动

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